Паска — головний символ Великодня, що втілює тепло родини, віру та любов. Якщо ви шукаєте найсмачніший рецепт паски, яка буде пишною, м’якою та ароматною навіть на третій день — ви потрапили за адресою. У цій статті ми поділимося перевіреним покроковим рецептом традиційної великодньої паски, яка точно стане хітом святкового столу.
Інгредієнти (на 3 середні паски)
| Продукт | Кількість |
|---|---|
| Молоко | 250 мл |
| Цукор | 200 г |
| Дріжджі свіжі | 40 г (або 12 г сухих) |
| Яйця | 4 шт |
| Жовтки | 2 шт |
| Вершкове масло | 150 г |
| Борошно | 800–900 г |
| Сіль | 0,5 ч.л. |
| Ванільний цукор | 10 г |
| Родзинки | 150 г |
| Цедра апельсина/лимона | 1 ч.л. |
| Ром або коньяк (опц.) | 1 ст.л. для родзинок |
Покроковий рецепт паски
1. Підготуйте опару
-
Підігрійте молоко (не гаряче!).
-
Додайте дріжджі, 1 ст.л. цукру та 3–4 ст.л. борошна.
-
Залиште в теплому місці на 20–30 хвилин до появи пінки.
2. Змішайте основне тісто
-
Збийте яйця, жовтки та цукор до світлої маси.
-
Додайте ванільний цукор, сіль, опару та просіяне борошно.
-
Вимішуйте, поки тісто стане гладким (10–15 хвилин).
3. Додайте масло та наповнювачі
-
Розтопіть вершкове масло й охолодіть.
-
Вмішайте його поступово у тісто.
-
Додайте замочені в алкоголі або чаї родзинки та цедру.
4. Поставте тісто на розстоювання
-
Накрийте тісто рушником, залиште в теплому місці на 1,5–2 години.
-
Коли збільшиться в 2–2,5 рази — обімніть.
5. Формування та випікання
-
Викладіть тісто у форми (заповніть 1/2 або 2/3).
-
Дайте підійти ще раз — на 30–40 хв.
-
Випікайте при 170°C близько 40–50 хвилин (перевіряйте дерев’яною шпажкою).
Глазур для паски (простий рецепт)
Інгредієнти:
-
1 білок
-
150 г цукрової пудри
-
1 ч.л. лимонного соку
Приготування:
-
Збийте білок з пудрою до густої блискучої маси.
-
Додайте лимонний сік для білизни та блиску.
-
Наносьте на охолоджену паску, прикрашайте посипкою.
Поради для ідеальної паски
✅ Використовуйте якісне вершкове масло (не спред!)
✅ Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури
✅ Тісто має бути м’яким, але не липким
✅ Не поспішайте — паска любить тепло і спокій
✅ Не відкривайте духовку в перші 30 хвилин випікання
Варіанти наповнювачів
Хочете зробити свою паску ще смачнішою? Ось кілька ідей:
-
🍫 Шоколадні шматочки
-
🥥 Кокосова стружка
-
🍊 Сушені фрукти, цукати
-
🍓 Журавлина або сушена вишня
-
🌰 Грецькі горіхи
Найсмачніший рецепт паски — той, що зроблений з любов’ю, теплом і трохи терпіння. Цей перевірений варіант тішитиме вас м’якістю, ароматом і святковим виглядом. Спробуйте приготувати — і ваша паска стане улюбленою традицією в родині!