Класичний салат «Цезар»
Салат Цезар, дивовижний за смаковими якостями, простий в приготуванні салат. Саме тому салат Цезар користується і сьогодні неабиякою повагою та популярністю. Сміливо можна сказати що цей салат відомий у всьому світі. Хоча готують його по різному. У нас більш відомий рецепт салат цезар з куркою.
Свою популярність салат Цезар отримав спочатку у Штатах, потім пізніше салат цезар з’явився у Європі. Певна річ, рецепт цього салату було змінено під смакові якості європейців. Як в Америці, так і в Європі салат Цезар користується повагою та шаною гурманів.
Інгредієнти
-
160 г — Салатного міксу (салат латук:романо, лолло россо і лолло Біондо);
-
200 г — Бекону;
-
50 г — Крутонів (за бажанням);
-
5 шт. — Яєць перепелів (або 3 шт. курячих яєць);
-
3 шт. — Томатів (або 5 шт томатів черрі);
-
150 г . — Твердого сиру;
-
100 г. — Часникового соусу;
-
150 г . — Оливок;
- за смаком — Сіль,перець.
Соус для салату
- 1 яєчний жовток;
- 1 зубчик часнику;
- 1 столова ложка гірчиці;
- 2 столові ложки білого винного оцту або лимонного соку;
- 1/3 склянки оливкової олії (або більше в міру необхідності);
- сіль і перець.
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1
Спочатку приготуйте соус для салату Цезар. Для чого у мисочці змішайте всі інгредієнти для соусу окрім оливкової олій. Почніть збивати інгредієнти вінчиком або комбайном. По трохи додавайте оливкової олії. Та збивайте. Має вийти соус дуже схожий на майонез.
Крок 2
Тепер приготуйте сухарики. Зробити це дуже просто, тому нема потреби купувати готові грінки у супермаркеті. Наріжте кусочками хліб та поставте до духової шафи. Готуйте протягом 15-20 хвилин при 170 – 180 градусах.
Крок 3
Для салату Цезар в класичному варіанті необхідно взяти бекон. Його можна трошки підсмажити, щоб з’явилась хрустіть. Попередньо нарізати на маленькі шматочки.
Крок 4
Ось майже і все. Додайте до салату подрібнений сир (його можна натерти на терці), зелене листя. Все добре перемішайте та заправте соусом. Все салат Цезар у класичному виді готовий.